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  • 产品名称：ATCC14895米曲霉标准菌株菌种

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  • 产品厂商：ATCC
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简单介绍：
ATCC14895米曲霉标准菌株菌种
详情介绍：
出品公司:ATCC
_菌_种名称:ATCC 14895, ATCC14895
_菌_种又名:NRRL 1989 [CBS 134.52, NBIR 2016]
_菌_株类型:Aspergillus oryzae，米曲霉
存储人:NRRL
分离来源:酱油
产品目录号:14895
培养基:ATCC培养基325：麦芽汁琼脂（布莱克斯利公式）
生长条件:26 ℃
生物安_全等级:1
模式_菌_株:否
应用:生产味噌、生产酱油、生产TKA淀粉酶曲、生产发酵食品曲
_菌_株特点:
ATCC 14895是Aspergillus oryzae，米曲霉。

ATCC 14895能够在ATCC培养基325：麦芽汁琼脂（布莱克斯利公式）中生长。

Nucleotide (GenBank) : Y16967 Aspergillus oryzae aflR gene. 
参考文献:Mizunuma T, et al. Process for producing koji for fermented food products. US Patent 4,028,470 dated Jun 7 1977 . . J. Food Technol. 18: 543-548, 1981. Lockwood LB. The production of Chinese soya sauce. Soybean Dig. 7: 10-11, 1947. Goel SK, Wood BJ. Cellulase and exo-amylase in experimental soy sauce fermentations. J. Food Technol. 13: 243-247, 1978.

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